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Receta de Pastel de Choclo en Fuente

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El pastel de choclo (maiz) es un plato tipico de la gastronomía de diversos paises, como Argentina, Peru y Chile, existiendo ciertas variaciones en la preparación entre cada pais. La receta que les presento espara 12 personas.
Tradicionalmente, el pastel de choclo se hornea y sirve en pailas o recipientes de greda individuales, pero si no se dispone de estos igual es posible hacerlo en una fuente para hornear. La preparación consiste en tres etapas, que se pueden hacer en forma simultanea, a saber, la preparación de la pasta de choclos, la preparación del pollo y la preparación del pino.

Blanquillo al horno con tomates y aceitunas sobre papas doradas

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Esta es una receta que preparamos hace un par de semanas pero no habia tenido tiempo de escribirla. ¿El origen? Pues podria decirse que es un platillo inspirado en algunas fotos y recetas que hemos visto y leido por ahi.
El blanquillo es un pez marino, bastante comun en muchos platos, sin embargo, cuando lo estabamos comprando, el personal del supermercado, nos indico que a veces en dicho supermercado, lo que venden como blanquillo es en realidad otro pez, cnocido genéricamente como Pangasius

Cazuela de Pollo

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Ya se viene el inverno, y con el frío, qué mejor que preparar una cazuela, un platillo típico de la cocina chilena, aun cuando su origen no es de Chile. Se cree que este plato, y su infinidad de variantes, que existen tanto en Chile, como en el resto de Latinoamérica, tiene su origen, al menos en parte, en el Viejo Continente

19 de Febrero, tercer día de vacaciones y ajiaco

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El ajiaco chileno es un guiso que se prepara a base de carne, cebolla, papas y hierbas y especias. Se suele preparar con restos de carne asada o en el caso de no tenerlas con carne preparada previamente para el guiso. Dentro de este contexto, detallaré la forma de prepararlo con restos de asado.